1、牛肝菌用流水冲洗干净，清理干净
2、牛肝菌切片
3、牛肝菌上蒸锅至少蒸15分钟
4、蒸菌时，杭椒切辣椒夹，小米辣切圈
5、锅里放大油，烧到7成热，放入姜蒜粒，小米辣炒香
6、放入蒸好的牛肝菌（倒掉蒸出来的水）翻炒到水分快干时，再放入杭椒翻炒半分钟，调入盐
7、起锅装盘
8、一盘菜能干掉三碗米饭
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