奶油蔓越莓司康饼&奶油核桃碎司康饼的做法

1、将65克黄油切成小块将粉类原料（中筋面粉，泡打粉，白砂糖和食用盐）混合；加入切好小块的黄油

2、用硅胶刮刀进行切拌，直至黄油和面粉混合均匀，成细小的颗粒状。倒入150克的淡奶油，妤伊佛集继续用硅胶刮刀切拌，将鲜奶油和面粉混合均匀。

3、打入两个全蛋（要根据鸡蛋的大小来调节，如果过湿可以适当加入面粉调整）用硅胶刮到切拌，直至面粉充分吸收了蛋液。

4、戴手套，用手将面粉揉搓至相对光滑，揉搓成一个面团，将面团包上保鲜膜，放入冷藏中醒发半小时。

5、此次面团比较多，决定做两种口味的司康饼当面团冷藏期间，将蔓越莓干切碎，备用

6、核桃仁碾碎，备用

7、面团醒发好之后，将面粉平均分成2份，分别将蔓越莓干和核桃碎与面团混合

8、用擀面杖将两个面团擀平，厚度约为1.5厘米至2厘米这个是我用来切司康饼的小模具

9、将一个个司康饼切好放在铺好烘焙纸的烤盘上

10、一盘核桃，一盘蔓越莓

11、在每个司康饼面团上轻轻地刷上蛋黄，感谢老妈帮忙！刷好蛋黄液后，烤箱190摄氏度预热5分钟

12、将烤盘放在中层，上下后190摄氏度烤20分钟。

13、20分钟后，奶油蔓越莓司康饼就出炉啦，接着同样的模式烤核桃口味的。