怎样做“老家”的渣豆腐
1、黄豆40克。备好待用。
2、黑豆20克。备好待用。
3、将两种豆子放在一起,洗净,加水200毫升,一起放入破壁机,按搅拌键,约4秒钟停鸦泸嚏烊止,倒出待用。(不可过滤呦!)
4、白菜80克。要选择菜叶部分,切成丝待用。
5、大葱,鲜姜各8克。分别剥好,洗净,切碎待用。
6、锅里放油,加热。待油温升至七成热时,放入葱姜煸炒。待葱姜煸炒出香味,放入白菜鲁饰蝮柙翻炒,然后加入生抽翻炒。再放入打磨好的豆和浆,烧开,煮熟。加盐,味精,调口调味出锅。
7、一盆儿香喷喷的渣豆腐上桌了,请您快快来品尝呦。
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