江南汤圆做法

1、在糯米粉里加入温水搅拌均匀后和面和好面，但是发现面团不是很柔软取一个40克左右的小面团，放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了

2、把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子

3、把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆把肉剁碎加入芹菜剁均匀后加入料酒和盐调味，先前我做过荠菜馅，大家可以参考一下取一个搓圆的剂子，摁扁

4、包入芹菜馅后包紧封口再次搓圆锅里把水煮开后放入汤圆，煮到汤圆浮起来就可以了，拿出装在碗里

5、我们来做汤头：青菜清洗干净后切成细条状热锅冷油放入青菜煸炒一会后加入水没过青菜，煮到青菜变软后加入盐和自制的味精（参考这篇文章）淋上香油，汤栳摩狴矮头就做好了；吃的时候把汤头淋在煮好的汤圆上面，就大功告成了啊