怎样做马卡龙

1、糖粉和杏仁粉过筛，用刮刀拌匀。

2、将蛋清和蛋黄分离，碗中只保留蛋清。

3、蛋清用电动打蛋器打至起泡泡，加入白糖继续打发。

4、将打发的分多次加入到过筛的面粉中，搅拌均匀后滴入适量食用色素。

5、将面糊装到裱花袋中，挤在烤盘上，放入烤箱按发酵模式40分钟，烤完晾20分钟。

6、再放入130度的烤箱烤15分钟。晾凉之后挤上自己喜欢的夹心就可以吃啦。