蒜蓉开背虾的制作方法

1、先去菜场或者水产市场吧，买虾！~我喜欢买活的虾子，大小并不是特别在意。各有各的鲜味，不过不能太小啊。。

2、青椒，红椒，生姜，蒜头，葱。洗净切成碎丁，尽量切的碎一些，好入味。

3、把虾洗干净后，用剪刀在虾的背部开口，然后用刀花开，但不要划断，两边分开平摊。把蒜，椒，姜，切碎丁，加入少许盐，加人适量融化的黄油，拌匀。 把调制好的酱料铺在虾背上，腌制一会。

4、烤箱预热，上下火200度。 烤10分钟左右。不要时间太久，虾肉会老

5、出炉后，一盘美味的烤箱菜就成功了。自己下酒，朋友小聚，首选啊

6、成品