红烧肉的家常做法

1、五花肉切块

2、都皮卷成卷，系成扣备用

3、五花肉冷水下锅，焯水去血沫

4、准备葱姜，大料，桂皮，香叶，白芷

5、小茴香

6、油热放5.6块冰糖，炒糖色，糖变色下去肉块小火煎

7、油热放6.5块冰糖，炒糖色，糖变色下去肉块小火煎

8、肉煎到两面微焦，放入调味料翻炒下，家里有砂锅的把肉转移到砂锅里

9、家里有砂锅的把肉转移到砂锅里，没有就用锅子闷吧

10、加入热水，水淹过肉，放两勺酱油

11、两勺老抽

12、两勺料酒，再加一小勺盐

13、开小火炖二十分钟后下去豆腐皮，接着再炖40分钟，一定要小火炖，把味道熬进去

14、成品啦啦啦，吃饭饭吧

15、加点葱更好看，哈哈