做出入味的松茸牛肉酱

2025-03-15 05:03:22

1、牛肉切成牛肉粒,和黄豆差不多。选肉还是有点重要,我家人喜欢肥一点的。我就选的板腱

做出入味的松茸牛肉酱

2、板腱是这块。略带肥。不喜欢的可以放菲力,也就是牛内脊。(注意领会意图~这是一头牛)牛的品种和饲养方式都对肉品质有影响。谷饲比草饲要香~

做出入味的松茸牛肉酱

3、牛肉炒一下,炒变色。放一边备用

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4、辣椒上面痘痉颔湄那个是新疆的线椒,味道有点甜,下面是小米椒,非常非常辣。不喜欢辣的只放线椒也非常美味。辣椒洗干净热水煮软,大约三五分钟这样。捞出来。剁碎

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5、锅里放一小把花椒两个八角,炸黑捞出。

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6、葱姜蒜切末放到刚才的油里炒香。

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7、松茸切丁,放进去再炒炒,小火!

做出入味的松茸牛肉酱

8、放入刚才剁碎的那个辣椒,最小火,放一小把冰糖和盐~咕嘟咕嘟~一个小时吧……要有耐心,要一直翻,锂淅铄旰直到冒泡变成小泡泡,看起来辣椒已经快干了,放牛肉,继续咕嘟咕嘟~炖…炖

9、炖差不多了,放120g左右甜面酱。搅拌均匀。就完成了。等放凉了,拌入熟芝麻和碎的熟花生~简直…完美。带出去~一片膜拜~

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