过年回家美食记120--家常卤猪手

1、准备香料，洗净，切好

2、猪手冷水下锅，放入姜片。

3、大火煮沸5分钟。

4、捞出冲冷水，洗掉漂浮物，也让猪手更有弹性，不腻口

5、小火爆香香料。加水漫过猪手

6、水开后，加入盐、酱油、米酒、米醋、蚝油。盖上锅盖，中小火，10分钟翻一次面。重复4-5次。最后一次翻面时，加入糖，中火稍微收汁，出锅。脆口不腻，非常好吃！