做日式半熟芝士蛋糕的方法

1、1.悴匙吭佰预热烤箱，上下火140度，10分钟。2.制作蛋糕胚：将蛋黄中加入牛奶、细砂糖、玉米油，用手动打蛋器搅打均匀。3.筛入低筋粉，拌匀到细腻状态。4.将蛋清中分三次加入细砂糖，打发至鹰嘴钩状态。（我用的是低温慢烤，这样的戚风蛋糕不容易开裂）

2、5个。将奶油加入蛋黄酱中三次，从底部轻轻搅拌。6。将蛋糕糊倒入6英寸的圆形模具中，轻轻摇动几次以排出气泡。7号。在烤箱里烤大约30分钟。具体时间和温度应根据不同的烘炉时间和炉温进行调整。8个。烤好后取出，倒置冷却脱模。

3、9号。在切片机的帮助下，将蛋糕切成5毫米左右的薄片，切下边缘的蛋糕皮。10个。形状用椭圆饼模刻好后，将条形油纸放在椭圆模内，将蛋糕块放在底部备用（椭圆模和配套的条形油纸可在淘宝网购买，尺寸为6.4x4.2x2.3cm）。11号。做半熟芝士蛋糕：先称各种配料。12岁。将奶油芝士和牛奶倒入小锅中，融化并搅拌至光滑无颗粒。将融化在水中的黄油加入，拌匀，然后依次加入蛋黄，拌匀。

4、13岁。将混合好的芝士酱过筛，然后将筛过的低筋面粉和玉米淀粉倒入芝士酱中，拌匀，备用。14岁。将蛋白放入打蛋盆，加入糖，打至小钩状。15岁。将奶油加入蛋黄芝士酱中三次，轻轻搅拌。16岁。这时，芝士蛋糕糊很细腻，倒进了切装袋里。

5、17荞恨爆肢岁。挤进放蛋糕块的摩丝圈，把蛋糕填满8个点。18岁。将烤盘放入水浴中，加入一半温水，放入预热至150度的烤箱中间层，烤10-20器皆阄诟分钟左右（不同烤箱所需时间不同，一般在10分钟以上，如果烤得太久，奶酪层表面会太黑，味道也不一样不够平滑）。

6、详细地图

7、成品图