蓝莓戚风蛋糕

2025-04-07 17:33:29

1、准备材料,面粉过筛2遍。蛋黄蛋白分离。

蓝莓戚风蛋糕

2、蛋黄加入20克砂糖打匀,分次加入玉米油。

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3、加入牛奶打匀

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4、筛入低筋面粉,玉米淀粉,盐。

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5、按不规则拌匀。

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6、蛋白滴3滴白醋,分3次加入砂糖打至硬性泡发。

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7、挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊,自上而下快速拌匀。

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8、倒入蛋白霜里自上而下拌匀。

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9、加入滚了低筋面粉的蓝莓拌匀。

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10、倒入模具,震出大气泡。

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11、放入预热好烤箱150度60分钟,上下火,烤好后,先把蛋糕砸两下,再倒扣放凉半小时。

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12、用小刀轻轻划一下四周就可以轻松脱模。

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