戚风蛋糕的做法

1、3个鸡蛋蛋黄和蛋清分开，无水无油的大碗中打入3个蛋黄+15g玉米油+40g蛋糕粉+40g酸奶划Z字形轻轻搅拌（不喜欢太甜的，糖放的较少）

2、搅拌成无颗粒糊状

3、蛋清放入无油无水的碗中加入几滴白醋

4、糖分三次加入，第一次用抵挡打发到出小泡沫时加入1/3的糖，再开中档发到有轻微的纹路时加入第二次糖

5、加第三次糖开高档打发

6、打发成打蛋器提起来有小尖尖纹路清晰就打发好了

7、挖出1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀

8、翻拌均匀后倒入打发好的蛋清碗中继续翻拌

9、翻拌好了倒入6寸的蛋糕模具中，空气炸锅170°25分钟，再开160°15分钟

10、金黄松软的蛋糕非常好吃

11、抹上酸奶更好吃。