蜂蜜脆皮小面包的做法

1、500克面粉加30克奶粉加80克糖，5克酵母，用270克牛奶和成絮状

2、揉成团

3、放入黄油和盐，摔打搓揉出手套膜发酵至两倍大小

4、20克油+30克黄油+20克蜂蜜混合，摸烤盘底（脆底就靠它）

5、20克糖20克芝麻混合备用

6、面团发酵好后拍打排气分成16份，每份60克左右，滚圆

7、取圆面团擀成长方形长条。卷起，一定要短点矮点

8、盘底摸油和蜂蜜，长条面团中间切一刀底部直接沾糖芝麻，我这太长了立不住，只好倒着放了（大型翻车现场）

9、二发至两倍大。表面摸全蛋液或蛋黄

10、烤箱提前预热，上190下210烤20分钟

11、底部酥脆，蜂蜜和芝麻混合味道非常好