怎样制作红烧多宝鱼
1、多宝鱼清理干净后在背上划出十字花刀
2、小葱切末，姜片切丝，大蒜切片
3、起油锅，待油烧至5成熟时放入姜丝蒜片煸炒
4、把鱼放入锅中煎制，倒入少许黄酒、一勺生抽、一勺米醋、两勺白砂糖
5、煎制2分钟后把鱼整个翻面，用黄酒半瓶代替开水浇在鱼身上
6、加少许盐调味，出锅撒葱花即可
7、大火烧开后转外圈小火盖锅盖焖制，10分钟后即可成熟入味
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