家常豆腐的做法

1、备菜：豆腐切三角形，正反面沾上淀粉，裹上鸡蛋液放在电饼档上，放少许油，两面煎制金黄色（如图）。其他配菜洗净切片备用

2、锅里下少许油，放入蒜末和胡萝卜片炒香炒出红油。

3、放红椒（红椒比青椒要厚，耐煮先发）木耳，蒜白炒香后，加入一勺辣豆酱，一勺蚝油，2勺生抽，炒出香怿媪镏桃味后倒入少许黄酒炝锅。

4、放入豆腐和青椒片，部分蒜苗头炒香。倒入少许清水大火烧开。

5、稍微煮一会儿，豆腐煮发，充分吸收汤汁才会好次，收汁后加入水淀粉勾薄芡。

6、收浓汤汁后出锅。