教你做芋头腊肉焖饭

1、食材准备

2、把芋头去皮洗净切块。做芋头饭，芋头的选择很重要，又粉又吾狙陉皋糯的芋头最好吃，如果一不小心挑到生水的芋头，这锅芋头饭的味道就会大打折扣。

3、把腊肉用热水洗净煮熟，切成薄片。烟熏腊肉我们食用前都会煮一下，去掉杂质和异味，这样吃起来更香。

4、把大米和糯米混合洗净，倒入清水浸泡十分钟。水量和平时煮饭一样就可以了。

5、碗里放入盐、白糖、生抽、红烧酱油、料酒，搅拌均匀，调成料汁。

6、起油锅，放入腊肉煸炒出油。

7、放入芋头煎至表面微黄。

8、倒入料汁炒匀，熄火。

9、把炒好的菜倒入电饭锅中，选好煮饭功能。有焖饭或者煲仔饭功能的最好，没有就直接按煮饭吧！每家的米和锅都不一样，所以水量只能作为参考哈！

10、待电饭锅进入保温状态时，用饭勺轻轻拌匀。撒入点葱花会更香，可惜今天忘了买葱。