椰蓉蔓越莓冰皮月饼的做法

2025-03-26 16:49:49

1、将椰蓉蔓越莓馅分成每个20克,一共16个,搓圆备用

椰蓉蔓越莓冰皮月饼的做法

2、将糯米粉、粘米粉、澄面混合后过筛,倒入细砂糖拌匀

椰蓉蔓越莓冰皮月饼的做法

3、倒入牛奶,一边倒一边搅拌,拌成没有颗粒的糊状

椰蓉蔓越莓冰皮月饼的做法

4、倒入玉授炬块翎米油拌匀,让面糊静置30分钟。锅里的水烧开后,将静置过的面糊放入去蒸,不停搅拌2-3分钟,待面糊的温度上升至手温时离火,继续拌一会儿

椰蓉蔓越莓冰皮月饼的做法

5、将面糊倒入不锈钢盆里,若不换盆,用玻璃盆蒸的话,很难熟透

椰蓉蔓越莓冰皮月饼的做法

6、用耐高温保鲜膜或者碟子盖住,防止水蒸汽滴入。盖上锅盖,大火继续蒸20-25分钟。蒸的时间较长,锅里的水要充足

椰蓉蔓越莓冰皮月饼的做法

7、蒸好后趁热用筷子将它搅搅搅,待没那么热的时候才戴上一次性手套将它揉成团,放入冰箱冷藏松驰2个小时

椰蓉蔓越莓冰皮月饼的做法

8、将饼皮分成每个25克,一共16个。饼皮放在手心中,用另一只手掌压扁,放入馅料

椰蓉蔓越莓冰皮月饼的做法

9、收口搓圆,再搓成圆柱形,方便入模。表面拍点熟糯米粉防粘,再扫去多余的粉

椰蓉蔓越莓冰皮月饼的做法

10、50克月饼模在熟糯米粉上盖一下,再把月饼模在手上磕一磕,磕去多余的粉,再把包好的面团放入模具里,向下压出形状

椰蓉蔓越莓冰皮月饼的做法
椰蓉蔓越莓冰皮月饼的做法
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
相关推荐
  • 阅读量:60
  • 阅读量:83
  • 阅读量:45
  • 阅读量:21
  • 阅读量:90
  • 猜你喜欢