鱼香茄子的家常做法
1、茄子去皮！切条！用少许盐抓一抓！去去水份！用生淀粉粘匀在茄子上！晾一小会儿再粘一些！
2、热锅下油，等油烧至9成热的时候放入茄子炸至金黄色。
3、差不多炸到这个程度的茄子就OK了。
4、锅中留少量的油放入蒜蓉炸至金黄色！加入豆瓣酱炒出油再放入蒜末炒香放入蚝油糖番茄酱炒开
5、后放入半碗水熬一会儿放入少许水淀粉熬至粘稠！
6、倒入茄子翻炒几下！撒上芝麻！装盘！
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