在家也能制作的奶包

2025-03-25 04:44:13

1、先制作中种,把中种里的材料混至无干粉,密封放冰箱冷藏10-12小时,扒开出现蜂窝状即可。

在家也能制作的奶包

2、揉10分钟左右,拉出的膜破洞边缘呈锯齿状。这时放入黄油继续揉。

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3、揉好的面团盖保鲜膜进行一发(一发温度不要超过28度)

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4、夏天大概35分钟左右,用手指粘面粉在面团中间戳个洞,不回缩,不塌陷就发好了。

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5、取一份面团擀成椭圆形抹上奶酥馅,卷起来收口捏紧。

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6、大概40分钟左右,二发完成。

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7、出锅

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