陈皮掌中宝的做法

1、掌中宝洗净后滤干水分，九制陈皮就用超市蜜饯柜台常见的即可

2、将陈皮切末倒入掌中宝中，加入少许现磨海盐和黑胡椒，往掌中宝里加入打散的全蛋液、生抽、老抽、淀粉，用手抓匀后，加盖放入冰箱腌制约1小时

3、另取一只碗倒入面包糠，将腌制好的掌中宝放入碗内，使其均匀裹上面包糠

4、锅中倒入较多的油，大火加热，将裹好面包糠的掌中宝倒入油锅煎炸，至表面上色后捞出

5、将上色后的掌中宝再次倒入油锅，炸至颜色变深后捞出，用厨房纸巾或吸油纸吸去多余的油份

6、摆盘就随意啦，可以撒少许欧芹碎或者白芝麻作为点缀。