四川泡菜母水制作方法

2025-04-06 01:12:44

1、挑选、清洗一个心仪的泡菜坛子。

四川泡菜母水制作方法

2、选好坛子之后首先要用热水清洗一下、倒点白酒进去摇几下,这样做的目的是将坛子杀菌消毒。这步很重要。

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3、选八角四五颗、花椒40粒左右、香叶3片、冰糖两颗。

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4、接着把锅里倒上两碗水,锅一定要刷干净,不能有油。谨记

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5、然后把上述东西倒进去烧开3分钟左右,关火。

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6、把想泡的蔬菜放进坛子,记得母水要没过蔬菜,等待一段时间,泡菜完成,母水也完成了。

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