瓜皮猪肉包的做法

1、将面粉放入盆中，加入鲜酵母，用温水和面，揉 匀揉透，至面团表面光滑，盖好，待其发酵。

2、将猪肉洗净，剁成碎末;将西瓜皮洗净，削去翠绿外衣，刮去红瓤及白色软层部分，擦成加泥蛲责丝，撒上少许精盐腌一会，挤干水分。

3、将猪肉放在盆中，加入精盐、料酒、白糖、姜末、味精，顺着一个方面搅拌，搅至肉末有查姻臂欷黏性时，加入葱末、芝麻油、西瓜皮丝，拌匀成馅。

4、将面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀，搓成长圆条，揪20个面剂，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，捏成带褶的圆形包子，摆入屉内，用旺火蒸15分钟即熟。