1、鲶鱼处理干净，邱娥块，准备好姜蒜
2、锅里放适量油，加入姜煸炒
3、倒入鱼块煎，煎好之后翻一面，再加入蒜瓣和辣椒
4、倒入一碗水，盖上盖子后焖煮
5、水收到一半，加入盐、鸡精、生抽、老抽 焖煮至水抽干
6、出锅装盘
