花椒香味的椒盐烧饼

2025-03-19 20:19:31

1、将面粉、水、酵母混合,揉成一个光滑的面团,静置10分钟。烧饼是半发面,不要等面发开了再开始做

花椒香味的椒盐烧饼

2、自制花椒面:花椒在铁锅内炒出香味,有噼啪声音即可关火,凉后的花椒很脆,容易碾碎。把花椒放入研磨机里打成粉状。花椒面就制好了。自己家炒熟后花椒香味浓烈

花椒香味的椒盐烧饼

3、3将花椒面与盐混和在一起

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4、取出面团,做烧唤魇兄溱饼不需要面团全发开,半发面状态最好操作。面团放在案板上擀开,擀成一个非常大非常薄的长方形大面片。在面片上刷一层花生油,使油均匀涂抹在整个面片上,花生油起酥效果好

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5、将椒盐均匀地撒刷了油的面片上

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6、从面片的一头卷起来。一边卷一边拉抻面片,使面片尽可能的薄,尽量多卷几圈,一直卷成一个长条。这样卷出的层多、皮薄

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7、卷好的长条,切成9份

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8、将面团轻轻地擀平擀长,两头向中间折

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9、面饼折面朝下,光面朝上,用手掌团成圆形,再压扁成圆饼状。在压好的圆饼表面刷一层全蛋液。

花椒香味的椒盐烧饼

10、拿起圆饼,用刷了全蛋液的一面压在芝麻上,使它沾满芝麻。把所有的圆饼都沾满芝麻,摆放在金色烤盘上,进行两次发酵,时间为40分钟。

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11、两次发酵结束,送入已预热的烤箱。20分钟后,酥得掉渣渣儿的烧饼出炉啦吃!热时吃最香哦。吃不完的烧饼下次吃之前,用烤箱再加热一下,味道依然杠杠的

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