红糖紫米芝麻饼

1、紫米外部会有一层非常坚韧的种皮包裹，不容易煮烂，所以大家酋篚靶高需要先将紫米浸泡，然后再煮。我一般是先将紫米泡一个晚上。早上起床加少许水直接煮熟即可。

2、趁热，将红糖加入煮熟的紫米饭中，用勺子拌匀，让红糖充分融化备用。

3、糯米粉加入开水，用筷子拌匀后稍微放至不烫手的时候，用手将它揉成面团。

4、将糯米面团分成差不多大小的剂子，稍微搓圆。

5、取一个小剂子，放在手心按扁，舀一勺紫米红糖饭团放在紫米中间。糯米的黏性很好，稍微多放点不会裂开的。

6、将收口出收紧。

7、稍微按扁后，表面刷上手，撒几颗黑芝麻装饰。

8、逐个都做好后，放在垫了油纸的蒸板上，水烧开后蒸10分钟即可，紫米通过浸泡后反复蒸了两次，口感变得软糯香甜，小朋友都特别喜欢呢。

9、做好啦