怎样做出一道吃了就上瘾的红烧肉

1、将准备好的五花肉切成大块，尽量切的均匀些。稍大块儿没关系，因为待会五花肉过了水烹饪的时候还会缩小。

2、凉水入锅，开中火，把吨易坌荐切好的五花肉过水除杂质。可以稍微放些料酒去腥。过了水的五花肉捞出后，用凉水稍稍冲洗干净，放在一旁备用。

3、下面开始炒糖色。中火放一点油入锅，加入冰糖慢慢炒。这一步要有耐心。当冰糖开始融化，可以把火调小一点。

4、调回中火，加入姜片，将五花肉迅速翻炒。肉入锅前尽量保持干爽，不然炒时容易荻瘠稣渖飞溅。翻炒至稍有金黄，加入八角，料酒，生抽和老抽，继续翻炒2-3分钟。

5、锅中加入开水，没过五花肉（此时可以放干辣椒入锅），盖上盖子中火炖15-20分狙拄干喔钟，然后转小火继续炖35-40分钟。中间记得开盖儿看看不要干锅，需要的话，可以再加一点热水接着炖。

6、最后五分钟的时候开盖，转大火收汁。劐聂赞陶根据个人爱好，汁多汁少自己决定。这个时候尝一尝味道，根据自己的口味决定放不放盐。

7、收汁完毕，一碗色香味俱全的红烧肉就完成了！虽然很好吃，但是也不要吃太多哦，记得要搭配青菜合理膳食。