家庭自制红烧紫皮茄子
1、茄子切成长条后放入盐水里浸泡
2、热油锅后放入茄子翻炒均匀,盖上锅盖煎焖
3、打开锅盖翻炒均匀,继续盖上锅盖煎焖,直至茄子烧至变色变软
4、加入切碎的蒜末入锅里翻炒均匀至出香味
5、倒入用盐、生抽、蚝油和料酒搅拌均匀的酱汁,加入少许开水一起翻炒均匀,最后加入葱段翻炒均匀即可
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1、茄子切成长条后放入盐水里浸泡
2、热油锅后放入茄子翻炒均匀,盖上锅盖煎焖
3、打开锅盖翻炒均匀,继续盖上锅盖煎焖,直至茄子烧至变色变软
4、加入切碎的蒜末入锅里翻炒均匀至出香味
5、倒入用盐、生抽、蚝油和料酒搅拌均匀的酱汁,加入少许开水一起翻炒均匀,最后加入葱段翻炒均匀即可