荷叶糯米鸡的做法

1、糯米提前浸泡两个小时以上，加比平时煮饭稍微少一点的水煮熟。

2、荷叶剪成合适大小，用清水泡软备用。（一般一张整的荷叶剪成四张差不多）

3、鸡腿肉去皮去骨，切小丁，用料酒，生抽，白胡椒粉腌用。

4、所有食材切小丁备用，葱白葱绿分开用。

5、锅里倒适量油，放葱白生姜爆香，先放腊肉炒出油，再放鸡肉丁炒匀，下老抽，生抽，糖，耗油炒匀，再放香菇，胡萝卜炒匀，最后放茭白，豌豆炒匀，下入煮好的糯米饭和菜炒匀，可以再加适量老哨匕沿逼抽调色。（因为腊肉是咸的，还有很多酱油，所以我没有再加盐，口味重的可以适量加）

6、把料包进荷叶，用棉线捆好。

7、蒸锅放水，放入荷叶包，水开后蒸三十分钟左右即可。

8、打开即可享用啦！配一碗青菜草菇汤，满足！