中式面点——软糜子窝窝

2025-03-23 12:02:37

1、将软糜子放在碾子上去舂去粗糠

2、然后再磨成细面

3、将软糜子取出1/4，加水和成软面团，入笼蒸熟后，晾凉加水放入留下的面内，和成块状，入盆放在热处使其发酵

4、在发酵好的面内加入碱水适量或者不加，做成窝窝或饼状，入笼蒸熟即可，如不发酵，直接将生面加水捏成窝窝入笼蒸熟即可

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