农家菜炸酱的做法

农家菜炸酱，大家一听到这个荏半吨蛸名字，是不是满口生津。这是一道下饭菜，吃稀饭配合着吃很好，吃米饭就着馍馍也是不错的选择。我们一起来做一下吧。

食材

猪肉 100克

辣椒 50克

豆腐 150克

辣椒酱 20克

盐 2克

鸡精 1克

酱油 10毫升

下饭菜炸酱成品展示

1、看看，这道下饭菜，您是不是也想动手做一下，慰劳一下自己的小肚子啦。

食材的准备

1、豆腐的处理：将整块豆腐用水冲一下洗净，我们将其切成块待用。

2、青椒的处理：辣椒洗净，切成小块待用。

3、豆腐干的处理：豆腐干用清水冲一下，也切成小片待用。

4、猪肉的处理：将猪肉洗净，切成小块沥干水分待用。

烹饪

1、锅中注油约20毫升，中火烧至7成热，放入豆腐块微炸。

2、待豆腐煎成微微变色，我们将其盛出待用。

3、锅中在注入少许底油，放入切好的肉丁进行煸炒。

4、炒肉丁的同时，我们加入20克左右的辣椒酱，一同翻炒。

5、加入辣椒一起翻炒。

6、加入10毫升左右酱油以及少许盐进行上色和入味。

7、这时候我们倒入炸过的豆腐块，一同煸炒。

8、加入50毫升左右的热水，烧一会，使得食材之间更容易入味。

9、最后大火一分钟收汁。

10、装盘出锅。