美食堂：炒土豆丝

1、取一只大一点的辎业宾羞土豆去皮，切丝，（有的人可能说我刀功不好，想做这道菜太麻烦了，这里我想说的是我刀功也不好，我都是刨子刨的，想吃爱吃的，总归有办法的，呵呵）

2、取十几只小朵的分跣廑糖木耳，清水先洗一遍，然后放入锅里加入适量的水烧开。（这样的目的是除掉木耳中的一些杂质，而且到炒的时候稍微翻炒一会就可以，不用炒太久，保持了木耳的鲜脆）

3、将木耳处理好后，将锅加热，倒入色拉油，当油温上来时，将切好的肉丝倒入锅内，加入生抽，翻炒一会，加入土豆丝，木耳。

4、翻炒大约一分钟后加入耗油，盐，再次翻炒约二分钟，（这里说明一下，有的朋友可能口味比较重，那么最好再稍加些红烧酱油）加入青蒜叶，鸡精翻炒几下。

5、这时候土豆丝就可以直接出锅了，这道菜无论冷热都是味道不错的。（拌饭也很美味哦）

6、这里要提醒一下，由于辎业宾羞土豆丝不太吸油，所以大家在做的时候不要放太多油，不然会很油腻。当然了，如果有的朋友觉得土豆丝油大点比较香，那么你也可以多放点油。油太少了，不行，因为土豆含很多的淀粉会糊锅。土豆丝介绍完了，大家如果有喜欢吃土豆的，还可以在家里试试土豆片汤，红烧土豆，方法其实都不难，下期我会为大家介绍。