家常菜——豆角炒肉丸
1、将豆角洗净掰成段儿备用。
2、将口蘑洗净切成厚片备用。
3、锅中热水,水开后将口蘑和豆角倒入锅中焯一下捞出备用。
4、将蒜切片、干辣椒掰开和八角一同提前准备好。
5、锅中热油,油热后将蒜、干辣椒和八角一同放入油中爆香。
6、将豆角倒入锅中翻炒数下。
7、将切好片的口蘑倒入锅中翻炒。
8、将猪肉丸倒入锅中继续翻炒。
9、在锅中倒入适量生抽、老抽和酱油翻炒均匀,然后在锅中倒入适量开水煮至豆角熟透。
10、关火前,用铲子将菜翻拌均匀,撒上适量咸盐即可。
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