家庭自制炖青花鱼
1、将青花鱼去腮部洗净内脏,用盐均匀腌制30分钟左右。
2、盐腌后,在鱼上涂上面粉。
3、往锅里倒入油,用小火加热,把鱼放进油烧到7成热为止,烤成两面的金黄色。
4、将葱和姜蒜放入锅中炒香,然后放入生抽出来,简单翻过来。
5、加入清水,水没有过鱼身,放入花椒八角和辣椒,加入盐匙,点大火,汤煮到稠为止,用小火取汁也可以,再来点鱼汤就行了,加入少量醋。
6、关火,出锅,浇上香菜段,就做成了这道美味的青花鱼炖菜,很简单,请马上尝试一下。
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