蛋挞皮的做法

1、把低筋面粉，高筋面粉，室温软化的黄油，水，白砂糖，盐，效泽嘁喹揉成一个光滑的面团，然后放入冰箱冷藏。（用中筋面粉和玉米淀粉调和的用水量不同，我大概多加了5g 左右的水，大家根据面粉吸水性不同，自己调节加水量）

2、把裹入黄油切片，用保鲜膜包好擀成一大片，然后放入冰箱冷藏一会。

3、把面团取出，面板放点面粉，擀成大片，把擀好的黄油放入擀好的面皮中，把黄油包裹起来。

4、包裹黄油之后，擀好的面皮。

5、左右折，再擀开，如此重复3-4次就可以了

6、然后把面皮从一边卷起来，用刀切成1厘米左右，按扁，放入蛋挞模型中整形。

7、成品就这样做好了，很简单吧！