过年中国各地吃什么:[1]湖北人
每年过年开吃网小蚀卺垦肝7都会被派去研究各地的人民的喜好,怎么不派俺去实地考察呢,可以蹭几顿各地的特色,这边就飧肇苡卫只能给大家介绍下各地的特色好吃的,让大家饱饱眼福,挑逗下大家的味蕾咯。
湖北人过年吃啥湖北人过年讲究团圆、热闹,初一在谁家吃过新年饭,初三还要在他家吃一餐送年饭,一般湖北人年饭都会做十几二十个菜,十八、二十六、二十八图个吉利,菜越丰盛越好,象征着年年有余!所以说湖北人过年做的菜可以吃上几个月一点都不夸张的。
鸡汤湖北过年要喝鸡汤,象征清泰平安。其中,主要劳动力还要吃鸡爪,寓意“新年抓财”,“有希望的后生”要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞,当家人则吃鸡头,有“出人头地”之意。
鱼(肉)丸
鱼丸的做法,先把鲜嫩的鱼肉用绞肉机缴烂,然后用手挤成一个个肉团,放烧好的油锅炸成金黄色,吃起来很爽很香,也可以蒸着吃,吃起来爽口香甜。油炸的鱼丸一般与黑木耳、黄花菜一起炒来吃,增加它的营养价值。
藕夹
做法:把莲藕切成片状,两片之间夹做好的肉馅,外面用一层湿面粉裹住,然后放油锅炸成金黄色,吃起来有点软也有点脆。
烟熏肉
五化肉吊起来,用一种烧起来很香的树叶大火用烟熏,然后挂在通风干燥的地方。
过年还有一些必做的菜,卤牛肉、卤鸭脖、卤鸡爪等,用八角葵等香料作成卤汁,作出来的颜色红中带黑,味道很不错,一般和辣椒配在一起炒来吃。
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