川夫烤鱼的做法

健康功效

预防心血管疾病、更年期的“保护神”、降低乳腺癌的几率、牛奶的替代品、抗血栓

川夫烤鱼（村夫碳烤炖全鱼）引领美食新潮流：首先将现杀的活鱼用独家绝密配方调料、经特殊方法加工后、置入炉火上烤至成熟，然后将其放入钢盘中，浇上独家绝密配方调料、边吃边以小火持续炖煮，让汤中的香料慢慢渗入鱼肉中，采用“先烤后炖”的独特烹饪方法，吃到中间，还可以加入新鲜的蔬菜、豆制品放入汤中煮煮或直接沾着烤鱼的汤汁吃，味道真是好哟！！ 有8种味型可供选择重庆麻辣味（重、中辣）成都香辣味（重、中辣）万州泡椒味（重、中、微辣）宜宾怪味（中、微辣）山城酸菜味（重、中、微、不辣） 三峡豆豉味（中、微、不辣）泡椒豆豉味（中、微辣）巫山鱼香味（中、微、不辣）

做法：

1.将草鱼洗净对开

2.用葱姜料酒盐抹鱼身腌制1小时

3.放入铺踢纸的烤盘，刷层油和酱油，再洒上胡椒粉和孜然粉，放入预热230度的烤箱上下火烤20分钟

4.将蘑菇、豆干、洋葱切好

5.锅里热油，放入姜葱白大蒜洋葱、干红辣椒、花椒少量爆香，加入豆腐干翻炒，再加适量豆板酱、黄酒、生抽、盐、糖、鸡精调味，最后加入蘑菇翻炒片刻关火

6.把烧好的配菜倒到烤好的鱼身上，再放入烤箱烤5分钟

7.锅里起油烧热放入适量干辣椒和花椒

8.趁热浇在烤好的鱼身上

9.在上面洒一些香菜末即可