拔丝山药的制作方法
1、首先,我们将山药去皮切成块状,水开下入锅中煮三分钟,煮至八分熟之后捞出过凉,控干水分裹上玉米淀粉。
2、然后,六成油温下锅炸至金黄酥脆,捞出备用,锅中放入半勺水,一勺白糖,小火慢熬,熬出糖色。
3、最后,将山药放进去,撒上适量的白芝麻,翻炒均匀,这样拔丝山药就做好啦!
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