如何自己在家制作蛋挞

蛋挞应该是烘焙中最简单易做的一道甜品了🍮，也是新手宝宝们入坑必做的一道甜品。蛋挞虽然简单，但是蛋挞液调配比例不同，成品口感也会不同。

食材

蛋挞皮 12个

鸡蛋 1个

蛋黄 3个

细砂糖 30g

牛奶 90g

淡奶油 180g

炼乳 10g

黄油 10g

1、解冻蛋挞皮

1、先拿出蛋挞皮摆在烤盘上，室温解冻变软。牛奶淡奶油鸡蛋等都提前从冰箱拿出回温。

2、调整烤箱并预热

1、做之前先预热烤箱，上下火200度，预热10分钟左右。

3、准备蛋挞液

1、碗里加入1个鸡蛋，3个蛋黄

2、加入细砂糖

3、用蛋抽搅打均匀

4、加入牛奶

5、加入淡奶油

6、加入炼乳

7、最后加入融化的黄油

8、全部搅拌均匀。用网筛过滤两遍，过滤掉气泡和没搅匀的颗粒，口感会更细腻。

9、倒入蛋挞皮里，每个倒8-9分满还可以丢几颗蔓越莓干，葡萄干，放巧克力🍫或蓝莓可爆浆哦～

4、烤制

1、放入预热好的烤箱中层，参考柏翠K55上下火190-200度烘烤20分钟。温度根据自家烤箱脾气调私网褡爸整，看蛋挞状态和香味判断，注意不要烤糊了

2、烤的过程中蛋挞液会膨胀，慢慢蛋挞液表面出现焦糖色就差不多熟了。如果上色浅，可移到上层位置烘烤，再多加5分。

3、结束~恭喜完成，奶香味十足~