家庭自制白菜馅饺子

1、面粉加上水揉成面团，先松弛一会，猪肉先切成小块，再用刀剁成细细的肉馅，放入一个大碗中，加上蚝油、生抽、花椒油、食盐；

2、再加上点胡椒粉和少许的食用油，用筷子朝着一个方向搅打，直至肉馅上劲，猪肉馅就拌好了，放在一旁饶主碌妒待用，大白菜清洗干净后，控干水；

3、白菜切成丁，不用太碎，将白菜放入一个碗中，加上2勺食用油拌均匀，保证每一粒白菜丁都能粘裹上油，混合入肉馅中，搅拌均匀；

4、面团整理成饺子皮，放入馅料，按照个人喜好捏好，撒上点干面粉防粘，在锅中添上水，水要多，待将水烧至滚开的状态，下入饺子；

5、加上一点点食盐，待锅再次烧开后，点入小半碗凉水，重复锅开点水3次，菇眚兄难饺子就熟了，用蒜泥、醋、香油、生抽和蚝油调成蘸汁，便可上桌。