家常做法之玉米炒鸡蛋

1、准备甜玉米一根，鸡蛋三个，油盐生抽各适量。甜玉米不要买太老的，口感不好；也不要买太嫩的，不好剥。

2、将鸡蛋打进碗中，加入适量的盐，先加盐调味可以让鸡蛋更入味。

3、用筷子将鸡蛋顺时针充分搅拌成蛋液，静置备用。

4、甜玉米剥成粒，用水冲洗干净，沥干水分备用。剥玉米的时候有一稍僚敉视个小技巧，先剥两三行出来，其它的就很容易剥 。

5、热油锅，将蛋液淋入，等待蛋液凝固。油要淋均匀，平铺锅底。

6、待蛋液凝固后，用铲子将其切成小块，将鸡蛋盛出备用。不要将鸡蛋煮太老。

7、将锅洗干净，再次热油锅，将甜玉米粒放入翻炒均匀，在锅的边沿淋入少许清水，煮与玉米熟透。

8、煮至玉米将熟后，放入鸡蛋，将鸡蛋与玉米粒翻炒均匀，加入适量的生抽调味，即可出锅。

9、玉米香甜，鸡蛋甜香，特别好吃。