如何做出正宗的地三鲜

2025-04-10 11:34:07

1、将土豆、茄子和辣椒改刀,切成大小适中的小块。

如何做出正宗的地三鲜
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2、油温烧至五成热,将土豆块放入锅中。

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3、土豆在油锅中炸制,当土豆变成金黄色时即可捞出。

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4、再将茄子放入油锅中炸制,炸2分钟即可。

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5、炸好后,用漏勺捞出。

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6、将青椒块放入油锅中,10s后捞出。

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7、在小碗中调汁,放入酱油、蚝油、盐、糖和鸡精,搅拌均匀。

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8、再向调汁中加入少许淀粉,搅拌均匀。

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9、锅中留少许油,将葱、姜、蒜末加入锅中爆香。

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10、将炸好的土豆、茄子和辣椒放入爆香的锅中,翻炒片刻。

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11、将拌好的调汁倒入锅中,迅速翻炒均匀。

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12、再向锅中撒少许葱末,出锅装盘。这样正宗的地三鲜就做好啦!

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