家庭自制葡萄酒的酿制方法

1、取自葡萄丰收季节的优良葡萄，一定要仔细看好葡萄和果蒂接触的部分是不是全红，选择全红的，真正熟透的葡萄。准备好酿造葡萄酒需要的玻璃容器和冰糖。

2、将葡萄放在清水中浸泡5-10分钟，溶解表皮的农药残留，并洗净，晾干。

3、将葡萄揉碎，均匀撒在玻璃容器中，撒了3-5cm厚度的葡萄，在撒一层冰糖，如此反翱务校肢复。葡萄和冰糖的比例建议为5:1（5斤葡萄放1斤冰糖），根据个人口味不同酌情添加。

4、将玻璃容器密封好，室温20度左右，大概酿制35天左右即可开封进行过滤（室温30度左右大概25天即可开封过滤）。

5、利用干净的过滤网、纱布、漏瓢等工具将葡萄酒中的果皮果肉、葡萄籽都过滤掉，剩下葡萄酒即可！刚过滤完的葡萄酒，酒味道会比较淡，但继续密封一段时间，酒味儿会越来越浓~