卤头肉的家常做法
1、准备半边新鲜的头肉
2、把配料准备好，我用的都是比较简单的香料，大家也可以直接用卤料包
3、把头肉里里外外刮一遍，再反复冲洗干净，放入锅中，倒入足驴织裕篡够的清水，加入一部分葱姜，焯水10分钟。捞起放入冷水中过凉，再清洗一遍。
4、起锅烧油，放入冰糖，中火炒出糖色
5、倒入足够的清水，加入剩余的配料，大火煮开
6、放入头肉，中小火卤煮40分钟，中途记得翻面哦
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