1、西红柿洗净切块或片
2、鸡蛋打匀
3、葱、姜、蒜切碎
4、锅里放油,六成热放入葱、姜、蒜翻炒。
5、放入西红柿翻炒,添加少许凉水和盐。
6、开锅后倒入鸡蛋液片刻,放入鸡精和香油,即可出锅,盛入碗中。