鲶鱼烧豆腐怎么做
1、将鲶鱼处理好,剁成块,清洗干净,晾下水
2、豆腐切块。要用这种嫩豆腐才好吃
3、锅烧热,倒入适量油,下姜蒜爆香。倒入鱼块翻炒一会,煎到鱼变色。鱼要煎一下才香
4、倒入适量水,倒入豆腐,撒入干辣椒,水要尽量没过食材。加入一两汤匙料酒,盖上盖子炖煮8-10分钟。
5、开盖,根据自己的口味加适量盐和生抽,拌匀
6、最后,将鲶鱼和豆腐装盘,趁热撒上香菜段
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