新疆风味——西遇贺兰红柳枝烧烤

1、首先做准备工作，将红柳枝洗干净晾干！

2、羊腿肉也同样洗干净，用厨房纸吸掉水分！

3、然后把羊腿切成较大的一些的小肉块，备用。

4、拿出洋葱，包掉外皮，洗干净，切半个备用。

5、然后把准备腌制羊肉的调料准备好，孜然粉粒2勺半，辣椒粉1勺，混合。如果喜欢更辣可以继续加一些！

6、将所有的材料混合到切好的羊腿肉中，搅拌均匀，让每块肉都沾上调味料！腌1小时以上！

7、再用红柳枝将腌制好的羊腿肉一块一块串好，肥瘦搭配着串，这样烤完才会好吃！一边串一边攥一攥羊肉，是为了不要漏出红柳枝，让肉衔接的紧密一些，以免烤的过程中断开！

8、然后准备锡纸，把锡纸剪成小方块，包肉串露出来的红柳枝！

9、上面和下面都用锡纸包起来！因为用锡纸包起来可以隔热，不会将红柳枝烤坏，吃完洗干净下次还可以重复利用！

10、烤箱选择热风循环上下火230度预热！

11、烤盘上垫一张锡纸，用来接烤肉串的过程中流下的油渍！

12、肉串放在烤架上，烤盘放在下面一层！

13、烤的时候可以打开烤箱看看肉串的情况！我烤了12分钟就烤好了！因为我用的美的烤箱是智能版的，所以温度很精准，如果是其他烤箱最好选择合适的温度来烤！