莴苣怎么做才好吃
1、莴苣有青皮莴苣跟紫皮莴苣,个人觉得紫皮莴苣肉质更脆嫩,味道更清香,莴苣的叶子也可以另外做成一道菜,其实莴苣的叶子跟油麦菜差不多的味道,只是没有油麦菜的苦味,挑选莴苣选茎短的比较嫩!
2、先将莴苣皮去掉,叶子去掉,洗净后切成细丝,青椒也切成细丝;
3、将肉切成小片,大蒜拍碎切成末,生姜切成片;
4、锅烧热放油,将生姜放进锅里煸出香味,然后将切好的肉片放进锅里煸炒;
5、当肉片变为白色时,放入适量生抽,继续煸炒,炒出肉的香味,然后放入切好的大蒜末,继续煸炒,直到大蒜的香味炒出;
6、然后将切好的莴苣丝放进锅里,煸炒,因为莴苣切成丝,比较容易炒熟,所以,不需要炒太久,开大火;
7、放入一勺盐,继续煸炒,使盐入味即可关火,这样一盘清香脆嫩的莴苣丝炒肉片就炒好了!
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