清汤火锅的做法

1、先把红薯粉，黑木耳、海带洗干净，用清水泡软，

2、把土豆、黄瓜、莲藕洗干净，把皮削掉，火腿的外壳去掉。备用

3、锅里加水，把鹅掌焯水去腥味，猪瘦肉切成片。备用

4、把削好皮的土豆、黄瓜、莲藕切成片，大葱切成两厘米长的段，姜、大蒜切成片，小葱头切成段，小葱尾切成葱花。备用

5、酸萝卜、魔芋、豆腐、海带，切成三四厘米长的条。西红柿切成片。火腿切片。备用

6、锅烧干，加猪油，，把姜、大蒜片倒进去，炒出香味时，入5的步切的菜倒进去，翻炒，最后在把4的步切成的菜和1的步的菜以及鹅掌倒进去，加盐、花椒面、五香面、翻炒，加清水煮。

7、锅里的菜快要熟的时候，在把猪瘦肉片倒进去，加鸡精和小葱头拌匀，等肉片熟了，放入葱花。清汤火锅就做成。十几种菜的清香迎面扑鼻而来，真叫人胃口大开。