海参炖鸡汤的做法

2025-03-18 12:06:42

1、将鸡剁成合适的大小块备用。

海参炖鸡汤的做法

2、准备好海参、虫草花、葱姜蒜。准备好海参、虫草花、葱姜蒜。

海参炖鸡汤的做法

3、鸡块冷水下锅,放入姜片和葱结,倒入适量料酒煮开,去血水去腥,这样熬出来的鸡汤清澈无杂质不腥。

海参炖鸡汤的做法

4、煮开后捞出鸡块过凉水,冲净血沫,捡去葱结和姜片。

海参炖鸡汤的做法

5、鸡块洗净后放入砂锅,加入适量清水,放姜片和蒜,大火煮开转小火,熬40-60分钟,按自己喜好软烂程度,选择时间长短,中途可用筷子扎鸡肉辨别。

海参炖鸡汤的做法

6、出锅前10分钟下海参和虫草花,我选用的海参都是泡发好的真正的野生獐子岛淡干辽参,不建议熬煮太久,以免回缩。

海参炖鸡汤的做法

7、最后加盐、鸡精调味,关火,撒上葱花即可享用。

海参炖鸡汤的做法
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