烫面炸油糕的做发：

1、第一步先发面，500克面粉发好。在蒸500克白面备用。

2、第二步、和面，首先要把水烧开。然后把面粉到入锅中。开始搅动。要向一个方向不停的搅动。直到面和水完全融合、没有面疙瘩就好了。

3、第三步调馅。把油倒入盆子里少许即可。在把红糖倒入盆中、在加入蒸熟了的面粉，把红糖捏碎。备用。

4、第四步：把和好的面团加入发好的起面。两者是一半一半。和好揉光即可。

5、第五步：开始制作了。把揉好的面团切成像荔枝一样大的小疙瘩。擀成面片、包入糖馅即可。

6、第六步：锅放火上加入食用油，烧至8成热开始下锅。炸至金黄色捞出即可。